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秋季养生多吃莲藕!

作者:春兰养生 来源: 日期:2015-9-17 13:53:57

        说起藕(别名:莲菜),大家一定不陌生,可是要细说藕的营养成份就不太清楚了。据调查,以100克藕为例。热量为70kcal,蛋白质为1.9g,脂肪为0.2g,碳水化合物为16.4g,膳食纤维为1.2g,维生素C为44mg,钾为243mg.


         藕的功效:消渴散瘀,生机降压。藕是我们经常食用的一种蔬菜,其主要成份为碳水化合物和蛋白质,矿物质含量较少,但维生素C的含量丰富。有消渴,散瘀血,生肌肤的功效。对动脉硬化、高血压、胃溃疡、便秘、感冒都有很好的疗效。


         藕的治病原理:1、维生素C可以与蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健黏膜的作用。2、在莲藕中含有丰富的食物纤维,能够有效促进肠胃蠕动;还含有维生素B12,可以预防贫血、协助肝脏运动。3、莲藕切开,过段时间切口处就会产生褐变,这是因为藕含有丹宁的缘故。丹宁具有消炎和收敛的作用,可以改善肠胃疲劳。4、藕节含鞣质,有较好的收敛作用,对血小板减少性紫癜有一定疗效,也是著名的止血药。



挑选藕小窍门:选购莲藕时,要选择切口处水嫩新鲜,表面有光泽、无伤痕、无褐变现象,而且每节之间的距离长且粗,藕孔小的。如果藕孔中带红或者出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。

藕的存放:

1、短期存放用保鲜膜包好,放在冰箱里或阴凉的地方。

2、长期保存可以将买回的鲜藕的泥土洗干净,竖直(根朝下)放入水缸或水桶内,用清水淹没,隔几天换一次水。




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